猪肉大葱馅饺子怎么做好吃？
作为一个东北人，超爱吃的莫过于锅包肉、炸排骨、杀猪菜了...当然还有我最爱的饺子 东北的饺子和别的地方的不太一样，比如我爸妈做的饺子都是带汤的（不知道别的地区有没有带汤的饺子，但我见过的都是带汤的），饺子煮熟后捞出来盛在碗内，浇上熬好的骨头渣子汤，放点小葱花，香喷喷的一碗饺子就出来了。
后来离开了家乡，在外面读书工作，也就很难吃到这种带汤汁的饺子了，每次回家总能吃几大碗。
不过在外多年，也总结出了自己饺子的做法，味道也是差不多的。 我一般不爱吃肥肉，所以我妈妈总让我多吃点瘦肉。但肥瘦相间的猪肉做出来的饺子才最香。
【食材】 面粉、猪五花肉(肥而不腻的猪肉)、香葱、姜、生抽、老抽、十三香、植物油、食盐
【制作步骤】 1.面粉中加入适量清水，和成面团，盖上湿布醒面半小时左右
2.把醒好的面团揉成长条，下剂子，擀成薄片
3.五成油温，放入搅散的鸡蛋液，炒熟备用
4.将肉馅放入碗中，加姜末、香葱末、十三香、生抽、老抽、盐、植物油搅拌均匀，再倒入炒熟的鸡蛋搅拌匀均
5.把拌好的馅料包饺子，锅里加水烧开，煮至饺子浮起即可
这样一锅热腾腾的饺子就可以吃了！ 我最喜欢蘸着醋和辣椒油吃，鲜香入味，一口饺子一口醋，美滋滋~