半熟鸡蛋怎么吃好吃？
作为在老北京混了将近50年的人，我倒是想起一个当年下过监狱的吃法（不是刑满释放，是劳改） 那就是用咸菜丝拌着吃。现在想想，这真是史上最惨的吃法之一了。用咸菜丝把蛋黄包起来，然后吃的时候蘸点酱油，这感觉真是…… 另外还可以把煮熟的鸡蛋剥壳，放在碗里，上边盖一层薄薄的葱花，倒点酱油，再淋点香油，拌匀了吃，这味道也很独特。
不过以上吃法都太折磨人了，要我说，最简单的吃法就是打鸡蛋，打匀了以后直接下锅蒸，熟了以后再挑出来放佐料，辣椒油、醋、葱花等随你放，搅和搅和就可以开吃了。这样处理的鸡蛋，绝对好吃到让你流泪，不信你可以试试。
还有一种更刺激的吃法——臭豆腐煮鸡蛋。别嫌弃这道菜味道奇怪，其实臭豆腐本身就没多少肉，加上块头比较大的鸡蛋，那吃起来还真是香。 先把臭豆腐煎一下，煎至两面金黄就可以了，然后用开水焯一下鸡蛋，去腥增香，接着把臭豆腐和鸡蛋一起放进锅里，放葱姜末、生抽、盐调味，小火焖几分钟就好了。 如果觉得味道不够重，也可以烧点剁辣椒或者干辣椒。