洋芋擦擦有什么功效？
洋芋擦擦又叫洋芋擦圪岱，是山西、陕西等黄土高原地区的传统面食小吃，制作原料包括土豆、青葱等，在制作过程中添加少许面粉和油盐烹饪而成，制作手法与陕西的擀面条或者擦面条相类似，口味鲜酸面香，既可以充当主食，又可以用作配菜，是西北地区的家常美食，深受人们的喜爱。
营养价值
洋芋含有丰富的蛋白质，而且富含钾、锌等微量元素，所含的纤维素非常丰富，而且脂肪含量极低，热量极低，但是具有饱腹感，是一种非常健康的食品。吃洋芋还能养胃，增加食欲，对于消化不良等有良好的功效，还能够抗衰老，美容美白，治疗心动过缓，清洁胃壁等，对于高血压、冠心病患者有良好的治疗效果。