马肉和什么炖好吃？
马肉和什么炖好吃？ ———————————— 首先，我们选择用马肋排（也就是马脊）来炖汤喝。 买回来的马肋排用清水浸泡出血水。 这步很重要！因为马骨的血水非常红而且腥味很重。 我之前不浸泡就直接做，那做出来的菜简直。。。 不敢回想。。
锅里放水，把泡好的马肋排放进去，加入几片姜去腥，小火煮开后关火让马肋排浸泡在汤里。这一步叫做飞水或焯水，可以去掉腥味。 用一个砂锅，把焯水的马肋排放在砂锅中，加足够的清水，放几片生姜，一勺料酒。大火煮开以后小火慢煲两个小时左右。 两个小时后马肋排已经熟透了，根据口味放入适量盐调味就好了。这锅浓香的汤我喝了好几碗呢~
剩下的马肋排也不要浪费啊～我们可以把它烘干做成干锅马排骨，或者搭配黄瓜鸡蛋做成凉拌马排骨都是很好吃的~~