菠萝皮怎么好吃？
菠萝是热带水果，生长环境要求高，所以价格也不便宜。不过现在有了冰箱，可以冷冻食用了。其实菠萝的吃法还有很多种，除了直接吃和榨汁以外，还可以做成罐头、果脯以及泡酒等等。 说到用菠萝做菜，不得不提一提菠萝咕咾肉。这个菜是由美国厨师H.B.Pepin于1960年在纽约出版的菜谱书中所制作而成并流传开来。
在烹制此佳肴时，要先将菠萝切片进行腌制入味，然后与被炸得金黄酥脆的大块猪肉一起翻炒，最后勾薄芡，撒葱花。这道酸甜口味、色彩鲜艳的菠萝咕咾肉的理想口感是外酥里嫩，且肉质软烂。
除却做主菜之外，菠萝还可以当配料，提升菜肴的风味。比如在炒青菜的时候来上两块，味道会很赞；煎炒油炸的肉食菜系中拌入少许菠萝汁或蜂蜜，能解油解腻，让菜肴清爽不油腻。将菠萝切片后加入白糖和白醋一起腌制，等其变成了酸甜可口的糖醋菠萝后捞起沥干，拌以糯米粉成糊状下锅蒸透，就可以享用了。
喜欢吃辣的朋友还可以在酸辣菜的烹制过程中添加两瓣捣碎的菠萝，既增香又增色。另外，喜欢喝酒的朋友还可以尝试一下菠萝泡酒，将切块的菠萝倒入白酒中浸泡，一个月后取出即可饮用，有消食止渴的功效。 用菠萝做菜固然好吃，但切记一次不要吃太多，否则可能会引起腹泻。