百合怎么煮好吃？
先给你上干货！ 我的做法是：百合去膜，冲洗干净，在清水里浸泡5-6个小时，期间换几次水；然后清洗干净，放入适量冰糖和清水，上锅蒸40分钟左右即可食用了~ 注意！！！
1、泡的时间一定要够（我一般是晚上煮白天喝），这样可以让百合充分吸水，更加软糯香甜；
2、冰糖的量可以随个人喜好添加，喜欢甜一点的可以多放一些；
3、不要一开始就放很多水，因为百合吸收了水分会膨胀，容易烧干汤汁，等到快收汁的时候再适当加水~ 我一般都是用高压锅来蒸的，比较省事，用普通锅的话要不停地搅拌避免烧干。 用高压锅的话大概需要半个小时左右吧（我用的是煤气灶），记得关火后等气排完了再打开锅盖哦！！！
我平时这样做一碗大概250ml的样子，喝起来清甜的很~
ps：我有时候也会把百合同样腌制一下做成糖醋百合，酸甜可口特别开胃！就是糖和醋的比例可根据个人的口味酌情调整啦~~ 好了现在来说说为什么你的百合熬出来不香不糯？
1、你买的百合可能不是新鲜的，如果是速冻的那么香味肯定没有那么浓，而且不容易蒸熟（我买的速冻的，不过提前几天就泡发了）；
2、你没有用对方法，我的方法是清蒸，这样能最大程度保持百合的营养成分不被流失；如果你用的是水煮或者煲汤的方法，那么就会流失一部分营养，而且口感也不如清蒸的好吃；
3、你可能没有把百合炖烂，正常情况下用高压锅炖一个小时应该是没问题的。如果时间不够那就多焖一会儿。
我是百合爱好者，每年会买上几十斤，做汤、熬粥、做菜都好吃。 百合的种植主要分布在陕西渭南和新疆吐鲁番地区，其中以新疆吐鲁番的百合味道最佳。
1.生吃
这是最简单的一种吃法，在超市里买新鲜百合，清水洗净，开水焯一下，放少许白糖或者白醋拌着吃即可；也可以拿新鲜的百合直接放在菜板上剁成泥状食用。
2.煮粥
用新鲜的百合与大米一起熬煮，小火慢炖出一碗香甜的米粥。还可以加入小米或绿豆同煮。
3.做馅料包饺子包包子
把鲜百合切成细丝状混合于面粉中做成面团，包上你喜欢吃的馅儿(我一般是鸡蛋韭菜)蒸饺，或是包进饺子皮里擀扁了煎熟吃。
4.清炒
把新鲜百合掰开洗净备用，热锅热油爆炒至变色变软加少量食盐出锅装盘。
5.熬膏
把新鲜百合洗净晾干，放入锅中加水没过食材文火煎熬至汁浓液厚加冰糖熬制即成。
6.打汁喝
将新鲜百合打成汁后滤渣去渣，加入蜂蜜拌匀后即可饮用。
7.凉拌
这个跟黄瓜做法差不多吧，不过要把里面的瓣撕掉然后用手撕碎咯，加一点蒜末、生抽、麻油、白砂糖调和均匀就好啦~ 8.醋泡
这个也是我最喜欢的一种，将切好的百合放在干净的玻璃瓶里，倒上白醋，盖紧盖子，放置一夜就可以吃了。这种醋泡的比较软，很入味呢~~
9.酱烧
这是我去年做的酱烧百合，非常成功，喜欢的不得了啊！哈哈！ 把新鲜百合清洗干净，沥干水分备用。锅里放油烧热，放入葱末姜末爆香，再放入豆瓣酱炒出红油，倒入适量清水放入酱油、白糖，烧开以后放入百合慢慢炖煮，等汤汁变稠的时候就可以了。
