炒素菜什么菜好吃？
【蔬菜沙拉】 蔬菜沙拉，应该算是“最没有技术含量”的炒菜了吧。但是想要做出好吃的沙拉也不是那么容易——如果蔬菜洗不干净或者切得大块儿，吃的时候就会影响口感。 所以做菜一定要“用心”！ 蔬菜洗干净后用力挤干水分（这样能去掉大部分蔬菜表面的农药残留），然后切成合适的大小（尽量切得均匀一些）。 为了让菜肴的颜色更好看，可以将切好的蔬菜放在开水里焯熟，之后立刻放入凉开水中过凉一遍，再捞出控干水分备用。 拌沙拉或者炒的时候，可以根据个人口味加入适量食盐或白砂糖，一勺生抽+一勺醋是不错的选择。 最后，将所有的食材都混匀就可以啦~
【油麦菜炒香菇】 同样是清淡鲜美的炒青菜做法，油麦菜的清新爽脆和香菇的细嫩软糯搭配在一起，不仅营养丰富，而且味道也很棒呢～ 我特别喜欢吃油麦菜，觉得它有一种独特的清香，所以做这道菜时不用放太多调料，以免抢了油麦菜的风头。 首先，将油麦菜清洗干净（最好用淘米水浸泡十分钟），香菇用清水泡发（最好不要用凉水，避免香菇中营养成分流失）。 油麦菜和香菇都沥干水分后，分别切好备用。 锅内热油，五成热时，放入葱花爆香，随后依次倒入油麦菜和香菇翻炒均匀，等到油麦菜变软，即可关火盛出。 这道家常小炒营养又美味，你学会了吗？