谁煮的鸡肉好吃？
我是做卤菜的，我做的卤菜最入味，颜色也最好看 先说做法吧！
1.新鲜三黄鸡一只，剁成小块，清洗干净（一定要多洗几遍），冷水下锅，煮开后再滚3分钟左右，捞出备用。 （这样能把鸡块里的血水泡出来）
2.准备香料，八角4颗，桂皮一块，香叶5片，干辣椒3个切段，花椒一小撮。 （辣椒根据自己能吃辣的程度放，我是吃辣的，所以放了三四个）
3.锅内热油，放入冰糖炒糖色儿。 （注意不要炒糊了）
4.倒入鸡块快速翻炒上色。
5.加入开水没过鸡块，把香料全部放进去，大火烧开转小火慢炖。期间可以翻动一下鸡块使味道更均匀。 （切记不要早放盐，会咸）
6.小火炖二十分钟以后，关火让香味慢慢渗入鸡肉中，十分钟后开火再炖五分钟。 （这一步一定要焖透，否则会有腥味）
7.调入适量生抽、老抽、豆瓣酱或老干妈，继续小火炖煮约半小时后，调至大火收汁儿，撒上葱花即可盛出。 大功告成啦！香喷喷的酱鸡翅就做好啦！
我是用高压锅做的，更快。如果是普通炒锅的话，需要炖一个小时左右。 做好的酱鸡翅色泽诱人，肉质软烂，入口即化，酱香浓郁，连骨头都是好吃的哦～