兔排如何烧好吃？
先分享一个笑话 一个法国人问一个中国人，鸡肉这么贵你们怎么吃的？ 中国人说我们吃鸡爪，法国人说那只是鸡的手啊！ 中国人说我们用鸡爪炖汤、做葱油鸡、烤凤爪、卤鸡爪，还有叫盐焗鸡爪的。。。 你没听错，是卤鸡爪 我们这里有个很出名的卤味店，每天很多人排队买他家的卤鸡爪 回到正题 兔排如何烧好吃？ 这个问题的关键是 如何制作一款好吃的酱料？ 酱香味浓，色泽红亮，醇厚回味 好啦，吹完牛逼开始正经回答问题 准备食材：花椒、干辣椒段、香叶、桂皮、八角、草果各少许。 香料完全粉碎备用。（香料可以多放一些，味道更足） 兔排洗净血水，锅内放水加入料酒和姜葱，烧开后放入兔排，再次煮出血水后捞起用清水冲洗干净沥干水分备用。 这一步很重要，一定要焯透血水，去除腥味。如果觉得腥可以再加少量白酒 炒锅烧热放油，下入香料慢慢炸出香味，注意不要把香料炸糊了 炸香后加入洋葱、大葱、大蒜炒出香味 倒入一罐可乐，或者一瓶啤酒 加入生抽、老抽、冰糖、豆瓣酱调咸鲜入味。小火闷20分钟左右至酥烂 最后加入切好的青椒块，大火收汁，关火让汤汁浸泡兔排半个小时左右更好入味 捞起兔排摆盘，留适量汤汁拌饭，美滋滋