金丝油饼怎么做好吃？
1.准备食材。面粉500克、糖40克（可根据个人甜度增减）、泡打粉8克、猪油30克、鸡蛋两个、牛奶220毫升。 2.把除猪油以外的所有材料放入盆里搅拌均匀，搅拌至絮状后加入猪油继续搅拌。这里如果加冷水会很难成团，所以建议最好加温热的牛奶。
3.把和好的面团盖上盖子或保鲜膜醒面20分钟。 4.把醒好的面团分成约200克每个的小剂子，揉圆按扁，然后用擀面杖擀成薄薄的圆形的饼皮。 5.在饼皮上刷上蛋黄液，然后撒上一薄层的白砂糖。 6.锅里放油，小火加热到约七成热的时候，把饼放锅里用小火煎，一面煎好后再翻面煎另一面。全程保持小火慢煎，以免煎糊。等到饼干两边都呈金黄时就差不多了。
Tips：
①和面时，因为加了泡打粉，所以不用像做馒头面包那样充分发酵，和好后醒面的时间也不要过长，看到面团表面有点膨胀，内部组织均匀细腻就可以了；
②因为泡打粉是气体来源，所以在煎的过程中不要用锅铲进行翻动，以防气泡破灭而使饼干发硬。
③做好的金丝油饼最好一次性吃完，放置的时间太长会受到细菌的影响产生有毒物质，对健康不利。