土豆胡萝卜鸡蛋能一起吃吗？
可以，没有问题，但是鸡蛋不能和糖精一起吃，和糖精同食，使人中毒，危及生命。可以的话，土豆和鸡蛋一起吃会食物中毒。
土豆和鸡蛋不能同吃，因为两者在胃肠中不易消化吸收，更不宜长时间高温烹煮，食用后很难消化，会使大量空气充入腹部，引起腹涨，长此以往有造成结石的可能。另外，土豆中含有草酸，草酸会凝结钙质，造成身体结石，对骨骼健康非常不利。鸡蛋则不易被胃肠消化吸收，会造成肠胃负担，同时鸡蛋中含钙，与草酸发生反应生成不溶性固体，加重结石形成。所以鸡蛋和土豆一定要分开来食用。
而胡萝卜和鸡蛋一起吃的话对身体更有益。鸡蛋的蛋白中含大量卵球蛋白，如果和胡萝卜同炒，在肝脏酶的作用下，这些卵蛋白在肠道中被分解，再与胡萝卜素结合，就很容易造成消化不良、腹胀、腹泻等症。而胡萝卜和土豆虽然不可以放一起吃，但炒了土豆后放胡萝卜还是可以的。
总结：以上食物都是可以放在一起吃的，但最好搭配一下，土豆和鸡蛋最好不要放在一起炒，容易消化不良，而胡萝卜和鸡蛋可以一起吃会更好。