什么菜蒸鸡蛋好吃？
【虾皮豆腐鸡蛋羹】 很鲜，做法也简单！夏天就爱吃这种清淡的！
食材：豆腐一小块、虾皮适量（可以买咸虾皮，很方便）、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、白糖少许、胡椒粉适量、葱花适量、香油几滴、清水半碗 第一步：把虾皮用清水冲洗干净，然后稍微浸泡一下，这样吃起来会嫩一点 第二步：把豆腐切成小丁，放入碗中，加入少许盐，腌制十分钟入味 第三步：在豆腐里打入两个鸡蛋，然后加入一勺糖提味，一勺生抽、一勺蚝油、少量老抽，顺着一个方向搅拌成糊状 第四步：锅里烧水，水开后，上锅蒸8-10分钟左右，就可以啦~
出锅后撒上葱花，滴几滴香油
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【蟹柳鸡蛋羹】 我很喜欢的一碗羹！软嫩爽滑！
食材：蟹柳3条、鸡蛋3个、盐、胡椒粉、料酒、香菜末（不喜欢可以不放）
第一步：将蟹柳用清水漂洗几遍，然后用温水泡发，大概40分钟左右就可以了，中途最好换几次水哦
第二步：把蛋黄和蛋清分离，注意：蛋清不要扔啊…
第三步：在蛋黄里加入一半量的蟹柳，少许盐、胡椒粉、料酒，然后朝一个方向充分搅打均匀～
第四步：盖上保鲜膜，上锅蒸8-10分钟，就OK了。 在最后快熟的时候，可以将剩余的蟹柳加入到蛋黄液中，一起蒸几分钟更入味儿。
吃之前撒上葱花和香菜，香喷喷！