地溜溜怎么淹好吃？
这个我最有发言权了，老家是东北的，东北特色那就是杀猪菜、酸菜炖粉条可是要说到最经典最好吃的还得是地三鲜！ 地三鲜是一道很经典的东北家常菜，制作方法不复杂但是想要做得好吃那可就得花点心思了。今天我就把这道地三鲜的做法分享给大家。
准备食材：土豆两个，茄子一根，青椒一个 配料：植物油，盐，生抽，老抽，白糖，豆瓣酱
第一步：把土豆去皮洗净切成滚刀块，放在清水中浸泡去除淀粉
第二步：将茄子洗净去头尾切成滚刀块，放入一勺油和少许盐拌匀腌制10分钟
第三步：青尖椒去籽切块，大蒜切成蒜末，小葱切葱花备用
第四步：热锅凉油，放入切好的葱蒜爆香，加入两勺豆瓣酱炒出红油
第五步：倒入处理好的茄子和土豆翻炒均匀，淋入生抽、老抽搅拌均匀
第六步：锅中加水没过食材，盖上盖子小火焖煮15分钟左右，最后大火收汁撒上葱花即可。 一盘美味的地三鲜就做好了，金黄色的酱汁包裹着翠绿的青椒和软糯的土豆，再蘸上一口汤汁，那简直就是人间美味啊！