排骨味王好吃吗？
好多年前，吃过一次排骨味王，味道简直让我刻骨铭心！ 后来偶然的机会又吃了一次，已经记不起来是什么滋味了。 直到前几天去广州，特意去找了找这家餐厅，终于再次吃到。味道还是和记忆中一样好！
店很小，只能容纳十几个人同时吃饭。老板是香港人，普通话说的不是很流利，不过人很健谈。 他告诉我是用排骨、玉米和黄豆做的三杯鸡，原来所谓的“三杯”并不是指酒，而是指酱油、猪油和水。他说广东人做东西讲究鲜嫩，如果炖汤或者炒青菜，出锅的时候只要看看是不是已经熟透了就可以了。如果要做鸡肉，最好是用嫩公鸡，这样煮熟了鸡皮不会太硬，吃起来很滑。
其实这种烹调方法很适合夏天，肉烂而不糜，香而不腻。而且吃完后嘴里不会有满口的油腻感或是留下难闻的口水味。 虽然放了很多油，但是油是纯花生油，闻起来很香甜。
我一个人吃了大概两斤的多一点的排骨，撑得走不动路。晚上回去在床上翻来覆去的，心想这么好吃的排骨哪里找啊，以后再来广州一定还要再来的。可惜这次来的太晚，没有买到老板自己腌制的酱鸭，下次来要带一斤回去给我先生。