干馒头怎么炒好吃？
先问一个问题，题主说的“怎么炒”是准备用什么食材来炒这个带皮的干馒头呢？ 一个正常成年人每次进食大约需要300克主食，一天2次，合计600克。现在生活水平提高了，很多人不吃饱饭了，一天1次或者两天一次都有。但是无论吃多或吃少，人体的生理活动使基础代谢消耗的能量是固定的——没有进食，人体会通过代谢自己身上的组织以提供维持生理活动的能量，当然也包括分解蛋白质、脂肪等营养物质。因此不论怎么吃，一天至少会消耗300千卡热量，这是身体的生理需求。 这些热量如果不用运动代替，就需要在以后的日子里面多摄入一些，例如今天节食了，明天就要多吃一些，不然身体的热量就会减少。
因此从这个角度上来说，一个成年人每天只需要多吃一块饼干，或者一块蛋糕，或者几个坚果，或者几粒花生就可以达到补充热量（加餐）的目的。当然，这样的饮食结构会导致一天的能量过剩，因此长期这样是会发胖的。 但是现在人们都喜欢吃高能量的快餐食品和碳水化合物，一餐可能摄入500~600千卡热量，比身体每日所需多得多了，这些多余的热量就会以脂肪的形式囤积起来。所以说，只要吃的食物热大于每天所需，就会胖。
回到问题，炒馒头是不是必须放些肉呢？其实也不一定。如果你能把这个干馒头配着胡萝卜丝、芹菜段、豆芽菜一起炒，加上点食盐、生抽、蚝油、五香粉、辣椒面儿，也可以做成一道风味独特的素菜。 不过我觉得要是能加点肉类会更好。你可以把切好的肉丝用少许料酒、酱油、淀粉抓匀后腌制一会儿。然后热油下锅，先把干辣椒、花椒、姜蒜末下锅爆香，再把肉丝滑入锅中翻炒至变色，接着把干馒头撕成小块倒进去一起炒，最后加入葱花儿翻拌均匀就可以啦！