青椒怎么炒才好吃?

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在回答这个问题之前,我首先要科普一个关于辣椒的冷知识: 世界上大约有一半以上的人是不吃辣的! 在中国,除了海南、广东等少数省份外,绝大多数的人都爱辣,而我国是世界上最大的辣椒进口国。但你知道吗?其实很多国家都不吃辣。比如北欧、日本还有东南亚等国家,当地人都对辣椒避之不及。

那么为什么不吃辣的人会喜欢吃麻辣火锅呢?这其实是一种错觉,因为在大多数人的印象中“麻”和“辣”是两种不同的感觉,所以才会出现这一情况。 但是事实上,麻和辣都是来自于同一种植物——辣椒。辣椒中含有辣椒素(Capsaicin)这种物质能够刺激人体的感觉神经末梢,产生炽热感和疼痛感的信号传至大脑皮层,于是人们就感受到了“麻辣”的味道了; 而所谓的酸与甜是因为辣椒中还含有胡椒碱等物质会使人感到酸和甜。

下面我们就来讲讲怎么做一锅好吃的辣椒吧!1.先将干辣椒用冷水浸泡30分钟,然后将水滤干; 2.热锅,倒入食用油,烧至五成熟时放入姜蒜、花椒煸出香味后捞出扔掉不用; 3.把沥干水的干辣椒放入锅中继续翻炒几下,然后加入少量食盐调味即可出锅啦~ 小贴士:想要让这道菜更加入味的话可以在制作过程再加入一些豆瓣酱哦~ 做这道菜的时候一定要注意小火慢炒,否则很容易糊掉。另外,因为这道菜是微辣型的所以不太适合不能吃辣的朋友食用哦~ 一道简单的辣椒炒肉就做好了,有没有觉得很简单呢? 不过大家可不要小看了这道菜的精髓所在哦—那就是五花肉的选择上一定要选择肥瘦相间的三肥七瘦的前腿肉才行呢。这样做出来的肉肉才会又香又嫩! 如果您喜欢这篇文章的话请给我点个赞哟~非常感谢各位的支持和鼓励呢^^

宁思凯宁思凯优质答主

我是用辣椒来炒菜的,所以青椒炒起来应该差不多吧。 把青辣椒切成段儿,葱姜蒜拍松切末,红辣椒切丝备用;

锅里加入食用油烧热以后下豆瓣酱、干辣椒和花椒爆香后放入姜蒜末爆出香味(这个环节可以把切好的葱放进去一起爆)然后加入生抽、醋、白糖等调料调好味儿之后放葱花关火待用

把事先腌制好的鱼片下锅煮熟,盛到大碗里再淋上刚刚做好的蘸料就可以了~

这道菜香辣爽口,绝对的下饭神器! 我家是北方人,没有那么多讲究,就按照最家常的做法来做。

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