红烧日本豆腐好吃么？
我做的日本豆腐，不腥不发粘。 食材准备： 日本豆腐4条、五花肉250g（纯瘦肉会比较柴，我个人喜欢带点肥的）、葱两根、姜三片、蒜三瓣、八角两粒、料酒适量（可以不加）、生抽适量、老抽少许、白糖适量、豆瓣酱一勺、水淀粉一大勺 做法步骤： 1.将日本豆腐切成均匀的长段，不要切得太短了哦！
2.把切好的豆腐放入锅内，倒入清水，水量没过豆腐即可，同时加入一汤匙盐，浸泡半个小时去除豆腥味。
3.五花肉剁成肉末，不用太细啊，有些颗粒感吃起来才更有滋味呢~ 葱、姜、蒜都切碎待用。
4.锅内热油，五成热时，改小火，加入白糖炒糖色。这里要注意了，一定要用小火慢慢炒，不然容易糊。等颜色变深后，立即关火让糖的温度保持在锅中就不会继续升温发苦了。这个步骤非常重要，做好了后面的味道就不会发苦哦～
5.打开明火，锅底留油，倒入葱姜蒜末和八角爆香，然后加入五花肉末炒散。
6.随后加入一勺豆瓣酱和适量生抽、老抽，用筷子搅匀，使酱料充分裹沫在肉上。
7.最后倒入泡过水的豆腐，大火煮开后转小火慢炖。大概十多分钟后就可以加淀粉勾芡收汁起锅啦~~
8.撒上葱花，大功告成啦！ 小贴士
1.做红烧肉或者猪蹄等皮比较难熟的肉类的时候，建议先用冷水焯一下，这样处理的肉不会硬。
2.炒糖色的时候千万不要乱搅或者火太大，不然很容易糊。而且这个过程很快就完成了，所以不要着急。