清水煮牛肉丸好吃吗？
清水煮牛肉丸可以吃，但是并不好吃。因为本来红烧牛肉丸是肥瘦相间的，水煮之后只剩下瘦肉，而且由于本身是牛肉，所以吃起来会有肌肉纤维残留，口感和味道都不是那么好。
如果想吃了减肥，那可以选择牛肉馅儿的丸子，而且最好是清蒸或者水煮，不要红烧，这样可以保证低脂更健康，而牛肉猪肉混合做的丸子，油水比较多，口感也比较好，所以更适合解馋。
那么，怎样做水煮牛肉丸最好吃呢？
1、煮牛肉丸要冷水下锅，热水煮牛肉丸会散，口感味道差，而且肉质也没冷水煮的细嫩；
2、水中加点料酒，可以去腥，也可以加点姜片，姜片不去皮，煮好后捞出来不要；
3、牛肉丸煮好之后，最好加一点配菜，不要光吃肉，清淡一点更好吃，而且更健康，配菜可以选择大白菜，生菜，芹菜，白菜，西兰花等，当然，也可以选择自己喜欢的其它蔬菜；
4、煮牛肉丸最好用瓦煲，瓦煲的汤汁更浓稠，牛肉丸吃起来更香，而炒锅比较浅，汤汁比较少，牛肉丸有些会煮烂有些不会，不均匀的锅炒制出来的牛肉丸也没有瓦煲制作的口感好。