云南饵块怎么做好吃？
饵块的吃法较多，可炒、可烧、可煮、可蒸、可炸。 下面介绍几种做法供您参考： 1.把鸡蛋打匀放在锅里煎熟然后切成小条状待用；在炒锅内放少许油（最好是猪油）烧至六成熟时放入切好的猪肥瘦肉煸炒至出油时再加入葱末、姜片炝锅加少量水再下入适量的饵块丝和适量的盐、味精一起炒至八成熟时再将炒好的鸡蛋条放进锅内翻炒几下即可装盘出锅了。这样做出来的饵丝吃起来味道清香可口而且不油腻。
2.这是我在《中华美食大百科》里找到的昆明人的一种独特的“饵丝”吃法——烤饵块的做法如下：取刚出锅的热腾腾的饵块一条用刀把它一分为二切成两大薄片然后在上面刷上一层香油或是熟菜籽油（一定要是熟的哦不然会有很重的生油的味）接下来就可以放佐料了可以在上面放上自己喜欢的各种调料如辣椒酱、腐乳、酱油等最后再铺上一大片火腿肠就大功告成了！
3.将烤好抹过香油或菜的烤饵块切成长条状然后放入碗中再放入少许葱花在上面浇上适量的鸡汤（或是用鸡肉汤来做也行但个人觉得鸡汤会更好些因为鸡肉香嘛～）然后把火腿丝、菠菜丝等放入碗中的饵丝上边最后淋上几滴麻油就可以食用啦~这样一碗味道鲜美营养丰富的烤饵块就做好了咯！
4.还有一种简单的方法也可以制作出美味的饵丝来那就是直接把饵块切成条状的“饵丝”然后放入滚开的水中烫熟捞出放入碗里加入鸡汤、香菜再淋上适量的胡椒面即可食用啦！
以上只是简单的介绍了一些做饵丝的方法希望对楼主有帮助^^