手擀面条怎么煮好吃？
1、准备材料。高筋面粉300g，细砂糖25g，鸡蛋1个（大约40g），盐6g，凉水约140ml （这个水量大概可以做两碗面条）。
2、把除水和盐外的所有原料混合在一起，用力揉成光滑的面团。水的分量可以依次加入，直到面团能达到扩展阶段（就是能拉出厚膜，并且破洞边缘有整齐的锯齿状）。
3、案板上撒上面粉防粘，把面团放在案板上，盖上盖子或者保鲜膜，静置半小时左右。这一步是为了让面团更好的醒发，而且做出来的面条会更筋道。
4、接下来就开始做面条啦！在桌面上撒上面粉，把面团放在桌上，用擀面杖压扁。 （我后来实验了一下，直接把面团擀开，然后折起来再擀一次，出来的效果也很好）
5、拿起擀面杖两边，往中间挤压，一边压一边撕，就得到了薄薄的方便面皮。 （我后来又试了直接擀饺子皮的方法，也是很好吃的！）
6、烧开水，下面条，水开后下面条，煮开以后点冷水，再次煮开即熟。 （我后来试了二焖饭，就是在上面盖一层锅盖，稍微闷一会儿，也是很好吃的！）
简单易做，营养美味，快来试试吧！