波菜猪肝粥怎么做好吃？
用料 菠菜 5棵、猪肝 200g、生姜 3片、大米 100g、花生油、食盐适量。 做法 ①将新鲜猪血放入清水中清洗，除去表面粘附的血丝；再切成小方块状备用。②取生姜3～4片，刮去皮，用刀背刮出姜汁；或者直接用纱布绞汁。③新鲜的菠菜用清水洗净，切碎备用。④将切好的猪肝用生粉和食盐拌匀，再加入少许的姜汁搅拌，最后加入少许的油拌至均匀入味备用。⑤大米淘净后放进瓦煲内，加入适量清水煮至沸腾，再调成文火熬煮成粥。⑥待粥煮熟后，调入适量的盐和油，然后加入备好的菠菜和猪肝，搅拌均匀即可食用。
Tips： 1.选购新鲜的猪血时，应注意观察颜色。一般新鲜的猪血呈暗红色，而且富有弹性。那些又黑又硬的猪血可能已经不新鲜了（如果买了黑的猪血怎么办？先用盐或醋洗干净，再进行烹调）。
2.在熬粥的时候，注意火候，不要烧焦锅底。
3.为了增加色香味，可以在粥里加些瘦肉粒或葱花。
猪肝是很多人都喜欢的一种食物，在中国自古被人们当做养生进补的食材食用，猪肝含有丰富的维生素A及血红素铁，常吃可养肝血，对于贫血瘦弱的人有很好的食养作用。猪肝不能经常大量吃，每月最好不超过2次，一次50克为宜。
猪肝的营养非常丰富，仅次于同为动物内脏的肝类，其中蛋白质、钙、磷、铁、维生素C以及烟酸等，含量都非常高，同时它也含有一些特殊的营养成分，如卵磷脂，是维持神经系统正常功能，增强细胞活力和细胞膜韧性的不可缺少营养素；还具有明目作用，中医认为猪肝入肝经，养肝血、疏肝气，补肝明目。
材料：大米100g，菠菜100g，猪肝50g，生姜、葱、盐。
做法：猪肝切片，在水里浸泡20分钟，生姜切片，葱切碎，菠菜洗净切碎后氽烫2分钟，捞出备用；锅里加适量水，下入大米、生姜片烧开，转小火煮20分钟后下入猪肝和菠菜煮5分钟，加盐和葱调味即可。
特点：鲜美，清淡。
