波菜猪肝粥怎么做好吃？
用料 菠菜 5棵、猪肝 200g、生姜 3片、大米 100g、花生油、食盐适量。 做法 ①将新鲜猪血放入清水中清洗，除去表面粘附的血丝；再切成小方块状备用。②取生姜3～4片，刮去皮，用刀背刮出姜汁；或者直接用纱布绞汁。③新鲜的菠菜用清水洗净，切碎备用。④将切好的猪肝用生粉和食盐拌匀，再加入少许的姜汁搅拌，最后加入少许的油拌至均匀入味备用。⑤大米淘净后放进瓦煲内，加入适量清水煮至沸腾，再调成文火熬煮成粥。⑥待粥煮熟后，调入适量的盐和油，然后加入备好的菠菜和猪肝，搅拌均匀即可食用。
Tips： 1.选购新鲜的猪血时，应注意观察颜色。一般新鲜的猪血呈暗红色，而且富有弹性。那些又黑又硬的猪血可能已经不新鲜了（如果买了黑的猪血怎么办？先用盐或醋洗干净，再进行烹调）。
2.在熬粥的时候，注意火候，不要烧焦锅底。
3.为了增加色香味，可以在粥里加些瘦肉粒或葱花。