巴西龟好不好吃？
这个我有权回答，因为前几天刚吃了！ 是这样，家里养的巴西龟，一公一母，已经养了大半年了，本来准备养到过年就杀了给客人吃的，结果今年过年早，就计划赶在了春节前杀掉。 先上图，这是准备的调料和配料 这是刚刚杀出来的样子 这是准备下锅的时候的样子 我本人是非常喜欢龟肉的，尤其是烧熟以后的龟肉透着一股淡淡的香味，那种味道有点像土狗，但是比土狗的香味更浓郁一点，所以很喜欢这种香味。而且由于常年在外吃饭，很不喜欢那些新鲜的肉，总觉得有味道放久了不新鲜，所以自己烧的肉格外受欢迎。（其实是因为穷，在外面吃一顿好的要上千，自己买只三四十左右的龟自己做非常划算）。
先说做法吧，很简单，我把整个过程录成了视频，方便大家看： 首先把乌龟放进开水锅里烫死（本人非常反对虐杀动物，所以没有下毒）然后处理干净砍成块状备用。 接着在炖锅里放上姜、蒜、桂皮、八角、干辣椒一起炖，至于调料的放法我没放盐，因为买了专门熬汤的鸡架，用鸡汤炖肉应该会更好吃。
在炖的过程中会有一层浮沫出来，这些浮沫是血水和杂质，要把它们撇出来，不然吃了对皮肤不好。 大概一个多小时以后就可以起锅了，这时候的龟肉已经是很容易脱骨的感觉了，用筷子能够轻松夹起来，放入准备好的香菜葱花就能开吃了。 个人觉得这么做的龟肉最大程度上保持了原始的鲜味，不过如果炖的时间过长或者火过大就可能把龟肉炖烂，那样吃起来就不够入味了。