怎么炸的红薯好吃？
我奶奶之前炸的红薯超级好吃，又酥又脆而且不会很干硬！ 首先准备一斤红薯，用自来水冲湿表面（这样容易剥皮）然后用刀去掉头尾，切成薄片备用。然后准备好面粉和淀粉，比例大概2：1。
锅里多烧几个油饼，等油温有五六成热的时候把红薯片放进去开始油炸，一定要用筷子不停地翻动红薯片使其均匀受热，等到一半的红薯片被炸至金黄的时候就差不多了，然后关火让红薯片在油里焖两三分钟更酥脆。
接下来调一个酱汁，半勺白砂糖、一勺白醋、两勺生抽调成酸甜口味的就可以了。 然后把炸好的红薯片捞起来沥油，接着趁热拌上刚刚调好的酱汁就可以开吃了。香酥脆甜，比薯片好次多了！ 小时候最期待的就是奶奶做这道油炸红薯片了。