哪些好吃的炖菜？
我我我！必须拥有姓名！ 先上图，这是最近做的排骨藕汤，超级好喝有木有啊！ 下面隆重介绍做法～ 主要原料有猪肋排、莲藕、黄豆酱、香醋、生抽、老抽、冰糖、八角、花椒粉、辣椒粉。
1.排骨冷水下锅，煮出血沫后冲洗干净备用。（这步可以去腥）
2.调汁儿：两勺黄豆酱、一勺香醋、三勺生抽、一勺老抽、四颗冰糖、八角、花椒粉和辣椒粉（可放可不放，看个人口味）调成酱汁儿备用。
3.热锅热油，放入八角爆香，接着倒入焯水后的排骨爆炒出香味，然后加入调好的酱汁儿大火煮开。
4.把排骨和汤汁一起倒进高压锅内，高压锅上汽后煮半个小时左右。
5.半小时后打开盖子，放入洗干净切好的莲藕，盖上盖子继续煮半个小时。
6.最后关火让酱料入味儿，浸泡两个小时以上更入味哦。
注意要点：
1.选择肋排是因为它比较鲜嫩，且带有骨头吃起来比较有肉感；如果是纯瘦肉用筋头巴脑的炖出来会好吃很多~
2.在烧煮过程中一定不要放过多的盐，因为豆瓣酱已经有咸味了，如果感觉淡了就蘸着酱油吃。
3.最后出锅的时候可以撒点白芝麻增香哦。
我是晚上睡前把食材都准备好放进去炖的，第二天中午就可以吃了，省时又省力呢。
这个炖菜最适合秋冬季节了，热乎乎的来一碗，太治愈啦~