鸭子吃土豆吗？
鸭子属于杂食性类动物。除了吃水草、苔藓和浮游生物等，也吃稻谷、草籽和瓜果蔬菜，当然，在万不得已的情况下也会吃土豆。
但是有一点要明白，鸭子是不吃土豆根部的，因为那部分有毒性。土豆中含有天然的抗溃疡成分——龙葵素，龙葵素主要存在于土豆的根、茎、芽中，而土豆胚乳中含量甚微，所以土豆发芽部位千万不能吃。
在土豆发芽前，将芽眼挑开，把芽眼内的毒素去掉，这样吃下去就不会产生中毒。然而由于人们一般不容易发现土豆里面的毒性物质，所以一般都不容易分辨，吃了带毒性土豆就会有中毒的反应。
土豆发芽后，芽眼中的毒素通过土豆中的水分进行扩散，达到整个土豆中的水分，这时土豆整个就变有毒了，不仅有毒，而且土豆中的淀粉等营养成分也会大大降低，并且口感变差。
人们一旦食入含有0.1％龙葵素 的土豆，即能引起中毒。发芽土豆中毒发应迟缓，一般在12～36小时后发病。主要有头晕、头疼、恶心、呕吐、眼球震颤，甚至昏迷、抽搐，严重时使人体窒息。
如果食用了浸浸酸土豆，则有可能中毒致死。中毒症状多为头昏、头痛、呕吐、眼花、心慌、神志不清等，严重的会抽搐、昏迷、呼吸麻痹。
食用土豆的一定要注意土豆的成熟度，发芽或者已经腐烂变质了，那就一定不能吃。未成熟、发芽、腐烂的土豆也不能吃。
在超市挑选土豆的时候，尽量选择外皮完整且成熟度好的土豆。保存的时候，注意将土豆跟苹果或香蕉放一起。因为苹果或香蕉可以释放出一种乙烯气体，能使土豆缓释放出了乙烯气体，能减缓土豆发芽的速度，还能延长存放期，也就延长了食用期。