什么馅的牛肉饺子好吃？
喜欢牛肉的同学，绝对不容错过！ 喜欢饺子的小伙伴儿，也绝对不容错过！ 自己做的饺子皮儿，配上自己腌制的牛排，再搭配自己喜欢的蔬菜，调一个好吃的酱料，好吃到尖叫！
食材：牛里脊、胡萝卜、香菇、葱姜、鸡蛋、生抽、老抽、黑胡椒粉、蚝油、豆瓣酱、十三香、白砂糖、食用油 第一步：做饺子皮。500g面粉中加入2.5g的盐，搅拌混合均匀后，加入300ml的温水和成面团（我用的温牛奶），盖上盖子或者保鲜膜醒面2个小时左右至面团表面光滑。 第二步：制作馅料。牛里脊清洗干净，控干水分后剁成肉馅儿。 鸡蛋打入碗中，加入少许食盐搅打散备用。 胡萝卜去皮洗净切成碎丁，泡发的香菇去柄洗净挤出水分剁碎。
切好的胡萝卜和香菇加入到肉馅中，然后依次加入生抽、老抽、黑胡椒粉、白糖、食用盐、五香油（或者普通油）搅拌均匀腌制入味。
调汁儿。取一个干净的小碗加入一勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣酱、一勺老干妈、一勺糖和两勺清水调成汁儿备用。 第三步：擀饺子皮。这时候的面团体积应该已经大大增加，取适量的面团擀制成薄片。 第四步：包饺子。把拌好的馅儿放在饺子皮的中心，两边捏紧，然后再把边缘捏出花边。
第五步：煮饺子。水开后下入饺子，中间过程中加水三次左右，确保饺子的松软和饱满。
蘸着吃更好吃！ 小贴士
1.和面的时候加盐是为了让面和得软嫩合适；
2.拌馅儿的时候可以少量多次加入汤汁类调料，这样可以保证馅料鲜嫩多汁；
3.喜欢吃肉多的同学可以再多加点儿肉馅儿，我这种爱吃菜的只加了这么点儿；
4.这个饺子真的很好吃，尤其值得推荐的是里面的胡萝卜和香菇，一口咬下去满满的幸福感～