江豆怎么清淡好吃？
用料 猪蹄 1个 姜 6片 葱白 3段 生抽 2勺 老抽 1勺 白酒 2勺 八角 2个 陈皮 1/4个 冰糖 5粒 干辣椒 2个 香叶 2片 花椒 1撮 豆腐乳 2块 红腐乳汁 5勺 豆瓣酱 2勺 食用油 适量 清水 适量 黄豆芽 适量 高汤（猪骨、鸡架等炖煮的高汤） 适量 蔬菜 (青菜、木耳等) 适量 做法步骤 1.准备所需食材，黄豆芽、香料(八角、香叶、桂皮、花椒)、辣椒等，猪蹄一个
2.猪蹄清洗后冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒，大火烧开，撇去浮沫
3.捞起洗净的猪蹄放入锅中，加入适量高汤（排骨汤、鸡汤或者清水都可以）煮开，加入白酒、老抽、生抽、冰糖、豆腐乳、红腐乳汁和豆瓣酱，再次煮开后转小火慢慢炖制两个小时左右 我用的砂锅所以一直小火慢炖，如果是普通炒锅需要大火收汁哦~ 中途可以尝一下味道，根据自家口味适当调整
4.两个小时后，猪蹄已经变得软糯了，加入切好的葱姜蒜、青椒圈和黄豆芽继续炖制十分钟 如果怕咸可以在锅中放入三个鸡蛋并打入蛋花，煮熟后捞出撒在碗里，再倒入炖好的猪蹄汤即可食用啦～汤汁浓郁，猪蹄软糯鲜香，连骨头都超级入味呢！