海参炒好吃吗？
超爱吃的啊！ 推荐一道简单又好吃的做法，跟红烧肉一样简单，做完之后香气四溢，让人大快朵颐。 首先准备材料 海参、小米椒、姜、葱白 调料
1.小米椒切圈，葱姜蒜切片备用；
2.调个酱汁：1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺豆瓣酱+1小勺白糖+适量胡椒粉+2勺温水搅匀备用（注意最后用汤水的量要能淹没食材）；
3.海参加醋泡10分钟，这样处理过的海参更容易炒熟和入味。
4.下油爆香姜片和大葱段，然后放入切好的小米椒和调好的酱料一起炒，炒出香味后加入清水或者高汤，记得一定要加热水进去哦~不然会很腥的。
5.水开后，用筷子夹着海参轻轻滑入锅中，盖上锅盖焖煮几分钟，让汤汁的味道渗透到海参里面，吃起来会更香哦～ 最后一步最重要，就是勾芡啦！ 用适量水淀粉加适量白糖和胡椒粉调成薄芡，倒入锅中搅拌均匀，关火让酱汁的香味充分溶解在汤汁里，就可以出锅啦！ 完成！是不是很简单呢～这样炒出来的海参Q弹有嚼劲，软糯又不失筋道，香辣开胃又够味！