蒸鸡尾虾怎么做好吃？
首先，要挑选大只新鲜活蹦乱跳的虾，剪去须脚，用清水冲洗干净后沥干水备用 准备调料： 生粉、蒜米、香葱、生抽、糖、油 制作步骤如下： 1.把洗净沥干水的虾，放进碟子中，均匀铺上蒜米，然后把适量生抽和白糖加入到清水里搅匀成酱汁，倒进碟子里，放到锅里蒸煮8分钟左右至熟 2.准备一个碗，放入两勺生粉和少许水调成生粉水待用 3.从锅中取出煮熟的虾，滤干水分，蘸点生粉水拌匀备用 4.另起锅烧油，油温7成热时，下入蘸了生粉的虾，炸至表皮酥脆熟透后捞起沥油，撒上葱花即可食用 这个蒸菜做法，跟蒸虾尾差不多，只不过是用筷子把虾身从背部插穿，然后放在碗里，调好酱料，直接上锅蒸熟就可以了。
我用的酱料是，生抽+白砂糖+鸡精搅拌均匀，喜欢香辣口味的还可以加点辣椒酱。 我一般做这个蒸菜，还会配个小菜，比如剁椒白菜，清炒豆芽之类，作为一道下饭菜，再合适不过了~