糙米怎么煮才好吃？
一、淘洗完的糙米，浸泡半小时以上再蒸煮，口感会好很多 糙米的营养比较丰富，但是不好吃也不易消化.很多人吃糙米都会觉得很难嚼，这是因为它的外壳很硬且多刺;而且由于糙米是带皮稻米，其表面含有一种叫“淀粉酶活性酶”的物质，在加工过程中被破坏掉后，糙米就会变得很硬，不易煮熟。
想要糙米香又软烂，需要提前将糙米浸泡。用凉水浸泡10个小时最佳，这样不仅可以去除糙米的外层保护膜，使其更容易熟，而且还能够让糙米饭更加松软可口哦！但如果是急用的，也可以用40-60度左右的温水来浸泡，只需2~3小时左右即可 二、加点粗粮或杂粮来搭配，口感更好更营养 大米+玉米渣 大米和带有一定硬度的玉米渣同煮能产生出极佳的口感。如果再加少许绿豆，味道更是锦上添花。
做法：把适量的水倒入锅中，加入洗好的大米等食材。先大火煮至水滚，然后改小火继续焖至米粒软糯即可食用了(注意：因为是大米与玉米渣共同焖制而成，所以不用焖太久)。
功效：营养丰富全面，常吃可增强食欲，有减肥的功效。
大米+红豆/绿豆 先把红豆、绿豆洗干净，然后把它们一起浸泡一个小时左右。泡好后就可以和大米一起下锅了；加水时要一次加足水量，因为红豆、绿豆都比较容易吸水；
先用大火烧开，然后用文火慢慢炖煮大约半个小时，最后再加入少量冰糖即可出锅享用啦。 因为豆子都事先泡发过，所以不需要再煲那么久，只需要炖到豆子酥烂就可以了呢…… 另外，我还加了些银耳进去，不但增香还能滋润皮肤哟^_^
三、煮饭时加点料——各种食材的妙用！ ① 大米、小米混合后增加口感层次 大米中放入少量的东北黑米和小黄米，这样做出来的饭不仅色彩好看，而且口感也增加了层次。
② 大米中加入糯米，增加黏性 在煮白米饭时，可以适量地加入一点糯米，这样一来煮出的米饭会更加粘软香滑。 ③ 大米中加入麦仁，增添嚼劲 如果在大米中放入一些麦仁，煮出来的米饭会有嚼劲。
④ 大米中放点薏米仁，增加口感 煮白米饭的时候，可以在其中添加少量的薏仁，这样煮出来之后，不仅味道非常的好，而且其中的营养价值也会相对比较高的。 ⑤ 大米里掺入少许芝麻，增加香味 用大米煮粥或是做饭时，撒进一小把芝麻，不但可以使粥和饭的味道更香甜，还可以刺激肠胃尽快蠕动起来，起到润肠通便的作用。
⑥ 大米里放上几滴白醋，增加米饭香气 煮米饭的时候，如果往水里滴上几滴醋，煮出来的米饭，口感会更软，而且有一股淡淡的清香味儿。