怎么煮馄饨才好吃？
20多年前的深夜食堂，一碗热腾腾的馄饨，配上那个熟悉的声音——“你是什么时候开始喜欢吃的？” 突然觉得时间真快啊…… 我第一次知道馄饨，是小学还是初中时的一个暑假，去苏州玩（我爸爸的老家）。 在一个巷子里，有家卖馄饨的小店，就是很简单的锅灶，老板给盛好汤，然后把馄饨放在漏勺里，直接烫熟给我们吃。 但是！！！重点是，那馄饨非常之大，比我们现在的饺子还大，皮子非常薄，肉馅好像是用碎肉末和姜葱搅成的，一口咬下去，咸淡适中的肉馅，脆生的葱香，鲜美的姜味儿混在一起，特别棒。当时我们也不知道什么叫“皮薄馅厚”，只记得那馄饨非常好吃。
后来离开了苏州，也忘记了这味馄饨的味道。但这一直是我心里一个解不开的结——我到底是怎么爱上吃馄饨的？ 小时候在北京，住在郊区，记忆中好像是在一个叫“张坊”的地方（后来查到了，这里是有一个张坊），有个邻居大姐，会做了各种好吃的，其中就有馄饨。但是当时我并不爱吃她做的馄饨，总觉得味道太寡淡，不够香。
直到高中，去了北京另一个区，那里有一家店叫“杨老五火锅”，他们有一种面很好吃，是用鸡汤下面做汤头，配上青菜、细面条，那叫一个香啊~可惜现在想想，应该不是四川火锅，而是北京火锅，锅底应该是清汤的。因为里面放了很多鸡架，炖得很烂。 又因为那时正是《深夜食堂》热播的时候，有天晚上吃完这碗面，望着灯火通明的街道，忽然觉得自己穿越到了另一个国度，而那个声音总在脑海中响起：“你是什么时候开始喜欢吃的？”
所以，我是从什么时候开始学会吃东西的呢？ 这顿饭以后，我开始反思自己以前对事物的偏见，开始试着去了解不同风味的美食，开始不再让自己味蕾孤独……而这一切，都要感谢这碗热乎乎的，用时光熬煮的，馄饨。