海鲜焖什么好吃？
作为沿海城市的人，对于海鲜的吃法有着自己的执念。 海鲜讲究新鲜的滋味。在食材新鲜的基础上，搭配最适合的佐料和烹饪方式才能成就最好的美味。 很多对海鲜不了解或者不经常吃海鲜的人会认为海鲜是最鲜的所以不需要放盐或者很少放盐。这其实是一个误区。海鱼、海虾等海鲜本身就含有一定量的盐分，如果在烹调时不进行食盐调味，则会过咸；而淡水产品如淡水鱼虾则不宜加盐调味，否则会咸。 所以不论是否吃海鲜都会食盐适量放入锅内调好味道才是正确的做法。
下面推荐一道家常又美味的海鲜菜肴——葱烧海参。 海参富含蛋白质和钙等营养物质，有补肾益精、养血润燥的功效；而葱含有的挥发油和葱蒜辣素具有促消化、杀菌解毒的作用。 两者搭配鲜香宜人，营养丰富。但是需要注意食用海参不要同时服用维生素C，以免中毒。
材料：水发海参500g，大葱300g。
调料：花生油20g，酱油15g，香油7g，胡椒粉3g，白糖6g，料酒、香葱、姜各5g。
制作步骤：
1.将海参清洗干净后放入锅中，加清水、葱段、姜片，煮至熟烂待用；
2.把葱白切成段，生姜切片，香葱打成结。然后一起放入热油锅中爆香，加入料酒、白糖、胡椒粉、生抽和清水，煮沸后转小火慢熬1小时左右至汤汁浓稠，再放入海参炖20分钟；
3.最后调入适量盐拌匀，淋上香油即可。