鸭庆怎么炒好吃？
食材：鸭腿300g、青椒1个、红椒1个、大葱半根、生姜2片、大蒜3瓣、八角适量、香叶4-5片、桂皮1节、料酒1瓶、生抽1瓶、老抽2勺、白糖少许 做法步骤：
1.准备好所有的食材，鸭子腿用清水浸泡出血水，葱姜蒜切片；
2.锅内放适量清水，加入八角、香叶、桂皮，调入适量食盐和料酒大火煮开，放入鸭腿焯水；
3.将焯水的鸭腿捞入盆中，放入葱姜片和大蒜，加入生抽、老抽、白糖和胡椒粉抓匀腌制30分钟以上；
4.炒锅烧热放油，八成热时，放入腌好的鸭腿，小火煎至两面金黄；
5.把鸭腿移至砂锅里，注入足量的清水（漫过鸭腿即可），放入八角、香叶、桂皮，大火煮开转小火炖1小时；
6.汤汁剩一半的时候，放入切好的青红椒块儿，继续小火焖煮几分钟就可以啦~ 小贴士
1.做这道菜不用放味精鸡精等调味料了哈，生抽和老抽里有咸味，八角、香叶之类的也有咸味，所以不是很咸的~~如果口味重的可以在最后放入盐调味；
2.喜欢辣椒的可以换成尖椒或者辣椒圈儿，味道也是棒棒的！～