鸡肉怎么炒好吃呢？
我最近发现了一种非常好的做法，就是酱炒鸡，用酱料炒出来的鸡肉特别的香，下面我来介绍一下具体的做法 准备材料：三黄鸡一只、豆瓣酱一大勺、料酒适量、老抽一小勺、白糖两小勺、葱段少许、姜片两片、八角一颗 1. 三黄鸡清理干净后剁成小块。（不要剁得太小，留点筋骨更好吃）
2. 锅内烧开水，把切好的鸡块放进去焯一下，撇去浮沫，捞出来冲洗干净备用。
3. 另起一锅，倒入适量食用油，烧热后放入两大勺豆瓣酱和一颗八角爆香。
4. 加入鸡块，不断翻炒至出香味。
5. 淋入料酒、老抽，不断搅拌至均匀上色。
6. 倒入热水，水量刚好漫过鸡块即可。（不要用凉水）
7. 加入白糖和葱段，盖盖子大火烧开后转小火焖煮二十分钟。期间记得翻拌两次以免糊底。
8. 最后大火收汁就可以了。
这样做出的鸡块颜色红彤彤的，特别诱人食欲。尝一口，酱香浓郁，肉质细嫩，鲜咸可口~