水面筋怎么凉拌好吃？

那海萍那海萍最佳答案最佳答案

1、将水面筋放入盆内，倒入沸水浸泡，并不断揉搓清洗（注意不要用力搓或揉，防止面筋发粘）； 2、洗好的面筋挤干水分，放入碗内，撒上精盐，淋上香醋、香油拌匀； 3、把青红椒去籽洗净后切成细丝，用凉水稍泡后捞出沥干； 4、将青红椒和蒜泥一起调入碗里，加入酱油、芝麻酱、辣椒油、味精等调味成浇汁，淋在拌好的面筋上即可。 制作要领 1、和面时，水要慢慢地倒进去，一边倒一边搅动，这样面和得会比较均匀； 2、蒸面筋的时候，锅里的蒸汽不能太大，不然会烫熟面筋。

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