马铃薯怎么吃好吃？
土豆是中国人最为熟悉的舶来食材之一，古称“胡瓜”、“洋芋”等，目前位列世界第四大粮食作物（前三分别是玉米、小麦和大米），原产于南美洲的安第斯山脉，在秘鲁及其周边地区均有种植。
16世纪时传入中国，目前在我国主要分布在内蒙古和东北地区，主要作为主粮食用，在南方则多用于制作蔬菜。 由于淀粉含量较高，所以用油炸或煎制的方法烹饪口感更佳。还可以将新鲜的土豆切成薄片晒干后研磨成粉，加面粉混合用来烙饼或者做面包，风味独特。
不过我最喜欢的吃法还是炒着吃！把切好的土豆丝或块儿放进开水里焯一下，然后拌着佐料凉着吃，清凉爽滑，酸辣适宜，那可是小时候最过瘾的开胃小菜！ 如果是做主食的话，最简单的方式就是煮饭的时候放在电饭锅里一起蒸熟，又或者整朵土豆花状放入锅中蒸至软烂，剥去外皮，蘸点醋、辣椒酱吃，也是不错的体验呢~ 用油酥葱花调成酱料，涂抹在刚烤好的吐司上，再配上鲜榨的橙汁，享受完美晨间时刻；或者在烤箱里铺上一层烘焙纸，把切好的土豆均匀铺在上面，200℃上下火烤个一个小时，酥脆的薯片就能出来啦，撒点盐或者辣椒面，味道更好哦～
除了常见的土豆外，市场上还有紫薯、山药、芋头等多种薯类食材，它们都富含蛋白质、维生素及钙、镁、铁、锌等微量元素，而且热量低，很适合想要减脂或者希望控制体重的人群食用。大家购买的时候可以留意一下标签，选择淀粉含量低、膳食纤维高的产品，这样吃起来更健康。
一、马铃薯储存
刚买回来或者从地里刨出来的土豆，最好在吃之前放上2~3天。因为刚从土里出来，土豆还处于生长期，只有在呼吸和代谢活动完全停止之后，土豆才会进入休眠期，此时才是它食用的最佳阶段。通常土豆刚从土里出来的时候会在表皮上携带一些泥块，这时候只需轻轻把土豆放在水里洗干净就可以了，切记不要用钢丝球刷，否则很容易破坏土豆的表皮造成细菌感染和腐烂，从而大大地减少土豆的储存时间。
洗完之后，我们就可以把土豆放到一个阴凉通风的地方了，注意不能暴晒也不可以放在冰箱里，不然土豆就容易冻坏。通常在常温下土豆的储存期可以长达近一个月，储存土豆比较理想的温度是2℃~4℃。当然，土豆也不可以和苹果、香蕉等释放乙烯较多的水果放在一起，否则土豆很容易发芽。而且土豆也不适宜放在保鲜袋里，这样很容易造成土豆的呼吸障碍，导致腐烂。
二、马铃薯的吃法
把土豆放入蒸锅中蒸熟，取出后去皮捣成泥，再加入适量的牛奶、黄油、糖和柠檬汁搅拌均匀，最后用模具点缀一下就好了。
在土豆表面切上几个小口，再放入水中煮熟，煮熟之后去皮，然后沿着土豆中心竖着划几刀，但是不要切断了，再加入适量的黄油，然后盖上锅盖焖一会儿，使土豆充分地吸收黄油。之后，把火打开，待黄油全部融化后，再加入适量的盐巴和胡椒粉，这样，黄油土豆就做好了。
先将土豆去皮，切成小块，再用滚水将土豆煮熟，然后用勺子或者手将土豆按压成泥状，再加入适量的牛奶、洋葱、胡椒粉、盐和黄油，充分搅拌均匀，如果担心炸的时候土豆泥散开，还可以加入适量的鸡蛋做粘合剂，再准备一个干净的平底盘，倒入适量的面粉。
将土豆泥做成大小适中，厚度适中的饼状，再将做好的土豆饼在面粉盘中滚一圈，使其表面均匀地裹上面粉，然后将多余的面粉抖掉。接着，在平底锅中加入适量的油，待油热后，将土豆饼放入锅中，用中火煎至金黄色后，盛出来备用，最后，做一个番茄酱浇上就可以了。
