菌类哪个好吃？
作为一个土生土长的东北人，在吃的方面我有个特点，就是只相信眼睛看见的、鼻子闻到的还有自己尝过的，所以那些没见过的、没闻过的还有听别人说特别厉害的菌子，对我都没什么吸引力。（除了香菇和虫草花，不过我对他们也没什么好奇的）
但说到菌子，还得先从我最爱的双孢蘑菇说起 双孢蘑菇又称为口蘑，因为只在口蘑村里出产，而其它的地方很少甚至不出产而得名。
每年6月中旬到7月上旬是口蘑采摘的季节 在辽宁朝阳，每年这个时节我都会去一次，只为那一口鲜！ 现在市场上有新鲜的也有冷冻的口蘑，但我还是建议买新鲜的有嚼劲的，当然如果嫌麻烦也能买速冻的，只是口感稍差而已 但无论是新鲜的还是冻结的口蘑，有一点是相同的，那就是一定要新鲜。 看表面有没有水分，有没有发霉或者杂质； 看颜色，新鲜的口蘑应该是浅黄色或者浅褐色； 如果有异味或者颜色怪异千万不能要哦~ 除了口蘑之外，榛蘑也是我的最爱之一 其实榛蘑就是生长在榛柴岗上的蘑菇，因为长得像榛子而且长在榛子的根部，所以叫榛蘑。
我喜欢的榛蘑是一种粗犷而鲜美的菌菇，有着野生的风味，味道相当棒！ 用青椒、红椒、五花肉炒制而成，既保留了榛蘑独有的鲜香，又融合了食材本身的滋味，真是一盘不可多得的好菜啊～ 想吃到新鲜美味的榛蘑可不容易呢，因为野生榛蘑产量稀少，目前大多是人工养殖的，所以在市场上很难见到新鲜的榛蘑，大多以晒干品或者罐头等形式出现。 不过再难的美食我也愿意花时间去尝试，如果你也非常喜欢榛蘑的味道，不妨也来试一试～ 看完这两个主角，接下来该说说配角了——葱姜蒜。
俗话说“一根葱，两片姜，老蒜皮儿辣呛眼”，虽然夸张了些，但却真实地反映了葱、姜、蒜在日常饮食中起到的作用。 不管是做荤菜还是素菜，有了它们的加持，食材本身的味道才能更好的发挥出来，菜肴的口感和风味才能得到更好地提升。 所以，做菜千万别忘了它们～