黄豆芽和什么菜炒好吃？
豆芽炒粉条（黄豆芽） 材料：豆芽、粉条、葱，干辣椒，花椒，郫县辣酱(或老干妈)，酱油，糖 做法： 1.粉条用温水泡软，控净水备用;锅烧热，放油，小火加热，放入花椒，待微黄出香味时捞出；放干辣椒节爆香；接着放进一大勺的郫县豆瓣酱，炒出红油;葱花和郫县辣酱同时下锅。
2.放豆芽翻炒至变软，放入粉条翻炒均匀，加少许酱油、白糖调味，炒至水分基本收干即可起锅装盘
麻婆豆腐搭配它同吃，比肉还香！ 材料：嫩豆花（水豆腐）、牛肉馅、郫县豆瓣、陈醋、辣椒粉、豆豉、口蘑、味精、鸡粉、花生碎、胡椒粉、辣椒油、花椒粉、香菜末、姜米、蒜米、盐、生抽、色拉油 做法： 将口蘑切成粒，与花生碎、熟芝麻拌匀，做辅料； 锅中放油烧至四成热时将蒜米、姜米炒香，下牛肉馅炒散待用； 锅洗净置火上，下入适量色拉油，油温六成时下郫县豆瓣、豆豉炒香； 入开水煨制5分钟，再调入陈醋、鸡粉、味精、辣椒粉等调好味，然后将豆花和炒好的肉馅装入碗中，淋上用辣椒油、辣椒面、花椒粉、胡椒粉、生抽调制的煳椒油就可以了！ 最后撒上香菜末点缀一下~
肉末烧豆腐+鸡蛋 材料：北豆腐一块、猪肉馅100g、尖椒1个、红椒1个、植物油2汤匙、豆瓣酱1汤匙、料酒1汤匙、甜面酱半汤匙、酱油1茶匙、白糖半茶匙 步骤： 北豆腐洗净，切2厘米左右的方块。青红椒洗净后，去蒂去籽，切成小块。锅中加入水煮开，放入豆腐块煮至八成熟，即捞出，控干水的豆腐块表面裹上一层薄薄的淀粉。 炒锅烧热后加入植物油，烧热后倒入肉末，滑散，炒至变色，盛出待用。
3.锅里留底油，放入葱段、大蒜和辣椒煸香，再加入一汤匙豆瓣酱，煸炒出红油。 4.放入煎好的豆腐块略炒一会儿，烹入料酒，加入酱油、白糖、一小碗水，再将肉末和青红椒放入锅中一起煮。
5.大火煮开，转小火烧至汤汁浓稠，最后撒些蒜末就大功告成了！ 红烧茄子配米饭 用料 茄子两个/茄子一斤左右 葱一段 / 蒜三瓣 小米辣一个 / 干辣椒段五六个 蚝油一勺 生抽两大勺 / 老抽一勺 白砂糖一勺 / 食盐适量 玉米淀粉三大勺 清水两勺 食用油 制作过程：
步骤1：准备食材，茄子去皮切块，放入水中防止变色，葱姜蒜切碎，小米辣切段。
步骤2：取一大碗，放入茄子块倒入一勺左右盐搅拌均匀腌制十分钟，用手抓拌茄子挤出多余的水份，这一步是为了做出来不油腻。
步骤3：准备一碗淀粉，倒入两勺清水调匀备用，把淀粉水倒入茄子里搅拌几下。
步骤4：锅内多倒一些油，油热以后放入茄子煎至两面金黄盛出备用。
步骤5：锅中留余油，放入葱姜蒜末、小米辣段、干辣椒段炒香。然后放入一勺耗油，两大勺生抽，一勺老抽，一勺白砂糖，两勺清水炒匀。然后把煎好的茄子倒入锅内均匀地翻炒。
步骤6：等到茄子变软之后开始勾芡，一边倒淀粉水一边搅动，直到所有原料混合均匀，撒点葱花就可以出锅了。 宫保鸡丁搭米饭
小诀窍：
1、这个酱汁很万能哦，可以用于宫保鸡丁或者宫保虾球之类的菜肴中，大家可以试试看哈，很好吃的！
2、如果你喜欢吃花生米的话也可以加点进去，不过我个人觉得花生米嚼起来比较麻烦，所以我就没有放了。