黄麽菇怎么做好吃？
原料：鲜虾三斤 鸡蛋四个 面粉适量（大约两饭碗） 黄抹菇适量 做法： 1.把虾去头，剥皮，去掉沙线，用刀剁成泥状； 2.在虾泥里打入四枚鸡蛋，加入少许盐、糖、胡椒粉搅匀待用； 3.面粉用开水调成糊状，搅拌至无颗粒时，加入少许色拉油搅匀待用； 4.把调好的面糊倒在容器中，上面盖一个盘子以免面糊干燥； 5.烧热油锅，待油热后，用筷子夹着面糊，一点一点地放入油锅中炸至定型，然后翻面再炸至熟透； 6.把炸熟的面糊放在盘子里，撒上葱花，配上一碗白米饭就可以开动了！
小窍门： 1.一定要用新鲜的虾，这样做出来的东西才会美味又可口哦~ 2.面糊的稀稠程度很重要，太浓稠了不容易挂浆，也容易粘锅，太稀了又不好成形。所以要根据自己的实际情况灵活把握哦～ 3.最好选用普通的家常油温来炒制，这样口感比较棒．如果追求酥脆的口感可以用高温油炸，但这样会让食物失去一定的营养。