牛肉炒芹菜怎么做好吃？
1.将牛里脊切成薄片，加料酒、酱油、淀粉抓拌均匀，腌上20分钟； 2.将芹菜洗净去叶切段备用；
3.锅中倒入清水大火烧开，放入芹菜段氽烫，待水再次烧开后捞出沥干水分待用； 4.锅中倒入适量油烧热后下入牛里脊炒至8分熟盛出待用；
5.锅留底油，爆香姜末和蒜末，下入芹菜快速煸炒至香； 6.最后加入牛里脊和盐，翻炒均匀后即可出锅装盘
7.我比较喜欢的是这道菜的口感非常嫩滑爽口，而且做法也很简单哦~
芹菜含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、纤维素、矿物质(钙、磷、铁)等，每100克含蛋白质2～3克、粗纤维0.3～0．5克、糖类1．9～4克、钙10～80毫克、磷61～94毫克、铁8－10毫克。芹菜的营养成分主要集中在叶子中。
食用功效
1、芹菜的叶片对高血压病的防治有较好效果，可将其榨汁喝。
2、芹菜性凉质地鲜嫩含有丰富的营养成份具有清肝明目、凉血止血、降血压、镇静安神的功效是高血压患者及其妻子首选的蔬菜之一。
3、另外经常食用芹菜还可以增强人体的抵抗力对预防流感等传染病的作用也很明显。
4、同时芹菜还具有抗癌降压等功效。