汤粉放什么配料好吃？
这个我最有发言权了，作为在河源客家人，我们那里有不少特色汤粉，下面给大家详细介绍其中两款 第一款是鸡骨汤汤粉，材料很简单，就是米粉和鸡汤。做法也不复杂，将米粉放入沸水中煮熟后，捞起滤干水份待用；老母鸡洗净砍件，放入锅中加清水炖至烂熟，再将剁碎的豆瓣酱、生姜、大蒜、花椒粉放入锅内与鸡块一起炒出香味，下盐调味，盛入碗中备用
第二款是猪杂汤粉，这汤汁可是有诀窍的，要用猪大肠、猪肝、猪心以及猪肉来熬制，将米粉放入开水锅中烫至熟透，滤干水分盛入碗中，舀入一勺熬好的汤汁，加上葱花或者香菜点缀即可 除了以上两个汤粉外，还有猪脚汤粉、鱼片生滚粥、排骨粥、牛肉丸煲仔饭等等，这些都是我童年时期经常吃的早餐
现在离开家乡在外打拼，最怀念的就是这些味道，也尝试过自己在家做，可怎么都做不出那种味道，想来应该是调料的问题，外面卖的调料种类齐全，而我家用的都是自家制的，比如辣椒酱、豆豉酱等 如果题主也想自己做做看看的话，可以参考一下我妈妈的的做法（偷师学艺），先用热油爆香八角和干辣椒，再加进切好的葱姜蒜和肉，一直炒至肉质收紧，调入适量生抽、老抽、蚝油、白糖和盐，最后加入青椒和土豆继续翻炒一会即可。 我妈妈用的是铁锅，所以颜色比较暗红。