热牛肉怎么做好吃？
以前吧，咱也不知道为啥，就总觉得西餐那玩意儿牛气哄哄的（说牛排没熟那味儿也不对啊），觉得做西餐那帮人肯定都认识牛排，多简单的肉呀，一烤一腌就好了呗！ 后来嘛…… 嘿嘿，现在觉得认识牛排的人，还真就没几个…… 这东西，其实是非常非常讲究的。
先说“怎么做”好——用纯水、盐、黑胡椒、柠檬汁（或者白醋）调匀，把牛腩放进去，腌制24小时以上；然后风干一整夜（很重要，一定要风干，不然就不对劲了） 再来说“怎样做”好吃——烤箱预热180度。把切好的牛腩放到锡纸上，保证每块牛腩都被高温蒸气加热到3次（翻面+旋转90度+翻面），每一面都要充分受热。 最后来谈谈“什么能刺激口感”的问题。个人经验是土豆淀粉+鸡蛋清，调匀后均匀地铺在烤盘下面，同时入炉烤制就可以了。这个做法的好处是不增加脂肪、不浪费食材、操作简单且味道极佳～ 当然，如果你想要更高级的口感和风味的话，那就得另说了… 首先你得有个烤箱不是？ 用平底锅也行哦～（误） 先介绍这么一点实用小技巧，以后有空再更新其他内容。