熟羊肉炒什么好吃？
#今日菜谱# #清炖羊肉# 冬天，除了火锅，最爱就是这锅炖羊肉了！ 软烂入味、口感丰富 有嚼头、不塞牙，连汤都好喝 准备食材： 带骨羊肉（可让老板切块）、胡萝卜、小葱白、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒段、老抽、生抽、料酒。 制作步骤： 1. 锅中放适量水，加入羊肉和大部分葱姜，少许花椒、料酒，大火烧开后继续煮3分钟去腥增香。 2. 捞出羊肉放入高压锅内，加水没过表面，调入料酒、生抽和少量老抽（调色用），加入八角、桂皮、香叶和剩下的葱姜，盖上盖子大火烧开转小火炖70分钟左右。
3. 胡萝卜切大块放入锅中，继续小火炖20分钟左右至熟透。最后调入食盐，出锅前撒葱花提香即可。 #小酥肉# 第一次做，还不错哦～酥酥脆脆 鲜香美味 搭配番茄酱吃绝了 准备食材： 五花肉、盐、糖、味精、鸡蛋、面粉、淀粉、清水、椒盐粉（可选）。
制作步骤： 1. 肉馅中加盐、糖、味精朝一个方向搅拌上劲，分次加入清水搅拌至黏稠，然后加入切好的葱花和姜末拌匀。 2. 取一个小碗，放入面粉和淀粉，混合均匀后倒入开水搅成糊状备用。
3. 锅内倒油烧热，将调好味的肉馅团成丸子放入锅中炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油份。 4. 锅内留底油，放入葱花、姜末和花椒爆香，随后倒入炸好的丸子煸炒片刻，最后调入椒盐粉翻匀即可。 我是 @小鱼美食厨房，专注探索美食制作方法，欢迎关注我了解更多关于美食的故事~