生卤虾好吃吗？
之前有回答过类似问题，引用一下。 卤水制作及使用是门学问，好的卤水能起到画龙点睛的作用，让菜品的味道更加诱人。 下面简单介绍下卤水的做法（以做鸡爪为例）：
1、备料：鸡爪500克、生姜2～3片。
2、将鸡爪剪去脚指甲，清洗干净，晾干水分备用。
3、锅里注入清水，加入所有配料和适量盐，先用武火煮开，再调至文火慢煮约40分钟，然后熄火浸泡半个小时以上，便可取出来趁热食用。 做好的卤水可以保存起来，以后再做类似的卤菜的时候就可以省去了很多工序，非常方便。
除了卤水之外，这里再介绍一下做卤菜的另一个关键——蘸料，用卤水和蘸料拌着吃才是正确打开方式哦！ 简单的蘸料只需要辣椒红油、葱花、花椒面、酱油、醋和味精调成汁即可。爱吃辣的可以加些剁辣椒或者老干妈。不喜欢吃辣的也可以不用辣椒红油，而用花生酱、豆腐乳和香葱粒来代替。
卜钢优质答主生虾本身有腥味，煮熟了吃，温度高，腥味被压过，味道就好吃了。生吃味道不好，再就是生虾不卫生易得寄生虫病，虾容易有寄生虫，要熟吃。螃蟹，鱼之类也能生吃。比如生吃螃蟹做的蟹黄酱油。虾一般不能生吃，生虾可能有细菌以及寄生虫存在，未经过彻底灭菌，本身还有种腥味和氨味，吃了容易拉肚子，甚至发生其他食源性疾病，一般不宜生吃。
生卤虾的制作方法：
1、将虾倒入清水中洗净，再用盐水浸泡10分钟后捞出。
2、将大葱段、洋葱块、干辣椒、花椒、八角、香叶等混合在一起，用刀剁成调味料碎，并将料碎加入到虾中抓匀。
3、将砂糖、白酒、生抽和柠檬片加入到虾中拌匀，再加入适量的凉开水。
4、再加入适量的冰块，搅拌均匀后，连同盆子一起放入冰箱内冷藏腌渍一天左右，中途最好搅拌2、3次。
