蛋煎饺好吃吗？
我做过一次，味道还不错 材料：鸡蛋2个、饺子10-15个、葱花适量 做法：在平底锅里刷一层薄薄的油，然后将摆好的饺子放到里面，小火煎熟后，捣碎一个鸡蛋，打散搅拌均匀，淋到煎熟的饺子上面，撒葱花，就可以吃了~
小贴士： 1.在平底锅中放上一层薄薄的油，这样就不会让煎熟的饺子粘在一起了； 2.鸡蛋液不要倒得太多，蛋液太少的话会很难搅拌和涂抹开。
以前我在饭店里吃的煎饺都是圆形薄薄的饼皮，中间厚的地方还有酥脆的一层，口感特别好。但自己做的煎饺因为擀皮的工具和手法问题，总是不能达到那个效果。而且我在做的时候还发现，如果不是用平底锅的话，做出来的煎饺很难成型。可能这也是饭店里用的平底锅的原因吧…… 用平底锅来做这个煎饺有一个好处就是非常方便，你可以一边煎一边调整形状，如果实在掌握不好，可以将煎好的饺子先取出放凉，再用模具给扣出来。