馍干怎么炸好吃怎么做好吃？
2.5年过去了，不知道题主还记不记得这个答案。。。我好像知道了为什么以前那个答案总被点赞，而这个答案没人看了(▼﹏▼) 是因为这个答案太简单了吗？还是因为做法其实错了？ 为什么我按这个方法做，外熟里生呢…… 首先，肯定不是发酵的问题，我是揉好了直接做的。
那有没有可能是油温的问题？可是我明明照着170℃下锅啊… 难道是时间的问题吗？可我记得我看别人做的这个菜时间都是两三分钟啊… 那会不会是面没醒好？可是我不是已经揉了将近两个小时了吗… 那就只剩下一种可能了： 面粉和水的比例不对！ 所以我重新做了几次，按这个比例做，居然成功了一次！！！ 所以答案是，这个做法是有成功的可能的→_→ 但是我想问问之前点赞的那些人，你们是不是都成功了呀？？～～～（￣▽￣～）~ 另外有个问题想请教各位，这个干怎么样才叫“外焦里嫩”呢？是我现在这个样子（软软的一坨）没成型，还是需要再给它发酵一下？如果发的话要发到什么程度？
最后补充一句，我还是不知道它为什么叫“锅包肉”。。。。能叫这个名字的原因是里面要有蛋黄吧╮(￣▽￣)╭ 有谁知道的可以科普一下吗~(￣0￣)~谢谢！