浆糊怎么吃好吃?

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我小时候,每年腊月初八,母亲都熬上一锅热腾腾的腊八粥,粥里有大米、小米、黄豆、红枣等,还有母亲亲手做的豆腐、豆腐皮,吃起来香喷喷、热乎乎、美滋滋的。 过了腊八就是年,这个年啊就得从熬粥开始! 除了腊八粥之外,小时候在腊月里还可以吃到用高粱、糯米、绿豆做成的凉糕;用玉米和红豆做成的老玉米饼子;用小米、大米、山药和小枣儿做的八宝饭等等。 说到吃这些美食的地方,可不是在厨房里,而是在院子里(我们北方农村的房子是坐北朝南的,所以南边有个小门,平时进出都走这个小门),因为是在院里制作这些食物,所以我印象当中都是灰头土脸的,而且制作过程也是手忙脚乱、热火朝天。

现在生活好了,想吃什么随时都可以买到。但是过年吃食的制作方法却越来越少,很多年轻的父母都嫌麻烦不愿意给孩子们做。 我家女儿从小在北京长大,来天津上大学后,每年寒暑假都会回来找我玩。那时候她还没学做饭,每次来了总让我给她做好吃的。我就变着花样做给她们吃,我做的最好吃的要数核桃酥了。其实做法也很简单,就是把鸡蛋、面粉、白糖混合在一起,再把切好的核桃仁倒入其中,然后搓成小球状,最后下锅油炸至金黄酥脆就行了。出锅后的核桃酥金灿灿、圆溜溜的,孩子特别爱吃,一口一个,连吃了好几个都不觉得饱。 我现在已经很少做这些小吃了,毕竟手艺也生了。不过每当想起来,那味道还真不错!

沈莜燃沈莜燃优质答主

浆糊有很好的营养价值,浆糊的制作非常简单,下面为大家介绍浆糊制作方法。

原料:大米5000克。蜂蜜750克,白糖1000克,碱面50克,食用红色素5克,小苏打25克。

制作:

1、将大米淘净,晾干,磨成细面,过罗,除去渣滓。

2、将大米面500克,白糖500克,蜂蜜250克,以及食用红色素混合,加入适量温开水搅匀,使面糊达到一定稠度。将面糊入盆后,上笼用旺火蒸约40分钟,至熟透取出,晾凉,然后将蒸熟的糊用菜刀反复斩搅,使面糊柔软细腻,成为有光泽的熟糊块备用。

3、将剩余的大米面4500克,蜂蜜500克,白糖500克放到案板上,加入温开水3000毫升左右,将碱面、小苏打用少许温水化开后倒入,和成生糊。熟糊块放入生糊盆内,加入热开水600毫升,搅成细腻均匀的面糊备用。

4、将面糊过罗,过滤杂质。将滤过的面糊分装入经过消毒的瓦罐内,加盖密封。放入30摄氏度左右的环境中发酵12小时,即成浆糊。

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