竹笋嫩叶好吃吗？
以前在乡下，竹林到处都是，春天挖笋、摘竹笋，夏天摘箬叶、摘竹菇，秋天砍竹子做材火。 当然最开心的莫过于冬天，可以烤竹子吃！把一根长长的竹子放到火上炙烤，边烤边啃，那味道，妙啊！ 不过最神奇的还是竹笋，我从来没想过，原来一只刚出土的竹笋，从壳到芯都可以吃的…… 刚长出地面的竹笋，又脆又嫩，用鸡汤、猪骨汤炖上几个小时，一口下去，鲜得眉毛都要掉下来。
老一点的竹笋，剥了壳，切片，用辣椒爆炒，香辣酥脆，就着馒头白米饭，能吃两碗。 最绝的是老得不能再老的竹笋，挖出来晒干了，烧成汤汁浓白的汤头，泡饭一碗接一碗，吃得人晕乎乎的，直打饱嗝。
要说竹笋的味道，那真是千变万化。清炒、凉拌、炖肉、焖鸡，随便怎么做都好吃。 但是要说最绝的吃法，还得属腌笃鲜。 鲜笋和肥猪肉一起腌制，小火烧煮，汤头奶白，肉酥汁浓。这一锅菜，够两个人吃饱喝足了。
其实最好的吃法，还是放在瓦罐里煨上几天几夜，那滋味呀……怎一个“鲜”字了得！ 用小砂锅盛着，放在炉子上炖着吃。一边吃着，一边听着砂锅里咕咚咕咚的声音，就好像听一个故事一样，有趣极了。