草莓蛋糕怎么做好吃?

秦启骏秦启骏最佳答案最佳答案

作为蛋糕爱好者,我做过很多种类的蛋糕,也吃过很多地方的草莓蛋糕,个人觉得上海沈大成和广州凤梨屋的草莓蛋糕最好吃! 沈大成的草莓蛋卷很好吃,但是最出名的还是条头糕 条头糕的制作原料主要有水、糯米粉、白砂糖、葱、肉松等,做好的条头糕白嫩嫩的,非常好看,配上甜甜的白糖,吃起来口感软软的,很细腻,真的是让人欲罢不能呀~

另外一款就是凤梨屋的草莓蛋糕了,这款蛋糕里层是布丁的,吃起来滑滑嫩嫩的,夹着淡淡清香的奶油,搭配酸甜可口的草莓,一口咬下去就超级幸福的感觉~而且蛋糕上面装饰的草莓颜色很漂亮,红通通的一颗一颗特别诱人 除了这两家,北京的老磁器口豆汁儿店也有卖草莓蛋糕,这家店是最早做草莓蛋糕的,据说乾隆皇帝下江南时曾吃过,后来还被慈禧太后赐予“御膳房”的字号。这家店的草莓蛋糕里会放着两颗山楂糖,吃着会有淡淡的果香和甜蜜的味道哦~

除了以上,还有很多餐厅都有卖草莓蛋糕的,不过我吃的都已经被甜齁了,现在想想也还好,毕竟那是属于夏天的味道啊 (再放几张图,实在是对不了起这些好吃的店铺们)

山季芬山季芬优质答主

食材:

1、低筋粉:100克/蛋白:5个/蛋黄:5个/白糖:50克/色拉油:40克/草莓:100克/草莓果酱:100克。

2、蛋白加40克白糖打发到硬性发泡,提起蛋糕勺有直立的尖角就好。

3、蛋黄加入剩下的10克白糖搅拌均匀,加入融化的黄油搅拌均匀,筛入低粉搅拌到无颗粒为止,再加入色拉油搅匀。

4、把蛋白霜分2次加入蛋黄糊内,轻轻翻拌均匀,拌匀后倒入模具放入预热好的烤箱里。

5、150度30分钟,出炉后蛋糕倒扣放凉脱模,草莓洗净后去蒂,加少许白糖腌渍10分钟。

6、蛋糕表面抹上一层草莓果酱,放上草莓碎,然后挤上自己喜欢的奶油装饰。一款水果蛋糕就完成啦!

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