土豆胡椒怎么炒好吃？
今天给大家分享一道简单快手又超级下饭的青椒土豆丝的做法，咸香酥脆，开胃解馋，做法特别简单，就连厨房小白做起来也能轻松上手！ 做这道菜的主要食材就是青椒和土豆了，青红椒各两个，土豆一个。 调料只需要葱花，生抽，盐，白糖和辣椒粉就可以了。 因为我是用烤箱做的所以没有用油，如果是炒菜的话需要热锅凉油放入葱姜爆香，然后放入切好的土豆丝和青椒翻炒至断生即可。
1.首先把准备好的青红椒冲洗干净去掉籽后切丝或者切成片都是可以的； 2.然后把切好的辣椒丝放置在碗中，加入少许盐腌制5–8分钟（这样在后面的步骤中就不会损失掉多余的汁水和味道）； 3.把切好的土豆丝浸泡在水中清洗掉表面淀粉（这样后面烤出来的颜色更漂亮），然后在沥干水分备用；
4.在锅中加入适量的油（因为要用烤箱所以需要更多的油来保证油炸过程不会干锅），油热以后放入葱花爆出香味，然后倒入沥干的土豆丝开大火快速的翻炒片刻；
5.接下来在锅中加入生抽，食盐，白糖和辣椒粉调味上色，大火快炒入味后关火让土豆丝焖几分钟；
6.最后取出烤盘铺上锡纸，均匀地铺上腌好的红辣椒，再把刚才炒好的土豆丝覆盖在上面，入预热好的烤箱中层，170度烘烤15分钟左右，取出撒上白芝麻翻拌一下就可以上桌啦！ 这样做出来的青椒土豆丝吃起来又香又脆，搭配上一碗米饭，吃起来简直太美味了有没！喜欢做菜的你可千万不要错过了哦！ 注：由于每个人烤箱的温度不一样，所以时间需要灵活把握，看到表面微微发黄变脆即可出炉，不然容易糊掉。